Post aus meiner Küche Picknick

Neulich bin ich beim surfen auf den Blog von Post aus meiner Küche gestoßen. Bei der nächsten Runde hab ich nicht lange überlegt und mich angemeldet. In mein Päckchen hab ich gepackt: Nüsse, Mirabellenchutney und Snickerdoodles. Im Gegenzug hab ich ein tolles Päckchen von zwei ganz Netten bekommen.
Die Rezepte und Bilder will ich Euch auch nicht vorenthalten.

 
 Honigglasierte Nußmischung

1 Eßl. Butter

1 Eßl. Honig

1 Eßl. süßer Senf

25 g brauner Rohrzucker

1/2 Teel. Cayennepfeffer

1/2 Teel. Meersalz

2 Packungen Edelnußmischung (250 g)

Backofen auf 175°C vorheizen

Butter und Zucker in einem Topf unter rühren erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist

Honig, Senf, Cayennepfeffer und Salz untermischen und zum Schluß die Nüsse

Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

15 min im Backofen rösten

 

 

 Mirabellenchutney

1,8 kg Mirabellen

400g Zwiebeln

4 Zehen Knoblauch

2 daumengroße Ingwerstücke

2 Tel. gem Koriander

2 EL Curry

4 Teel. Cayennepfeffer

3 EL Salz

600 g Gelierzucker 2:1

400 ml weißer Balsamico

Snickerdoodles

385 g Mehl

2 Teel. Backpulver

1/2 Teel. Salz

250 g Butter

250 g Zucker

2 Eier

4 EL Zucker

1 Teel. Zimt

Backofen auf 175°C vorheizen

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben

Butter und Eier in einer anderen Schüssel cremig schlagen

Mehlmischung mit einem Kochlöffel unter die Buttermischung rühren.

Zucker und Zimt mischen

mit einem Teel. Teig abstechen und zwischen den Händen zu Kugeln rollen

 10 - 15 min backen

in der Zimt und Zuckermischung rollen und auf ein Backblech setzen

 

Ich wünsch Euch ganz viel Spaß beim nachkochen!!!!!

lg Klementine